本人经营小餐饮4年多时间,也一步步的见证着众多餐饮人的起起落落,其中的心酸和坎坷只有亲自做店的人才能体会到!
在城市商圈化的时代,要客源更多需要依靠商场,然而,进商场的成本很高,一来租金,二来进商场需要有品牌,加盟品牌又需要更高的成本投入,在高额投入中,好不容易把小店搭建起来,经营过程又发现,仅靠自然客流,很难支撑运营成本,为了生存,必须要跑量为主,然后开始上美团、饿了么这些外卖平台,也见证了美团从刚开始15%的扣点,到后来调整到18%扣点,到现在的21%扣点,这些都还不算额外的活动费用,现在的餐饮经营者利润本来就不高,加入外卖平台,就要抽取21%做为佣金,很多餐饮店,投入这么多,幸幸苦苦一年,能进口袋的钱还没有美团抽取的佣金多,中国这么多餐饮店,又有几家能不依靠美团做跑量,对于众多经营一般的餐饮店,不做外卖死的快,做了外卖也就是个慢性死亡,众多中小餐饮店的成长空间太窄!
就拿刚遇到的一个美团外卖问题,顾客下了一个单,骑手取餐特别慢,过了很久都还没有取餐,顾客在这中间申请了退单,然而,商家在没有收到任何提示和消息时候,经过半个小,美团平台自动帮顾客退单,商家承担责任和餐损!咨询美团客服,美团工作人员给到的解释就是,做为美团平台上的合作商家,必须服从美团的要求,美团规定顾客退单申请半小时不处理,平台自动帮顾客退单并由商家承担责任,平台没有任何通知的义务,商家需要自己每隔半小时关注美团app,中间的用人成本美团不负责,如有退单超时没处理的,商家自己负责!
然后,我们实际情况是,上午登入可以看的美团app,下午在不知情情况中无端的自动退出登入,点击美团app时候时候又需要重新登入账号、密码,而且这种情况时常的发生,而且在不用的手机上一样的发生,这是美团app的问题更大还是手机的问题更大?如果是美团app会时常自动退出登入,那么在这过程中间如有顾客退单而没有收到提醒,美团又让商家承担责任,这又是否合理?!
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