抖音那个猪头怎么弄的（难忘腊月猪头香）

冬至一过，农村*年猪的视频，抖音又频频上演了，又到了快过年的时节了，儿时家家户户腌腊肉，灌香肠的情景在脑子里飘荡，勾起我对小时候最惹人嘴谗的腊猪头肉香的向往！

小时候家境贫寒，平时生活清苦，到过年的时候，家家户户都想方设法的备一些腊肉，腊鱼，香肠之类的年货，我们家每年都会弄一个腊猪头，爸爸的说法是腌上一个腊猪头，桌上就有菜了，过完一个年就不愁没菜了，也真是的，一个腊猪头，猪舌，猪耳，猎头肉，猪拱嘴可配四五个菜，煮猪头的汤，奶白多油，放上海带或是萝卜块煮上一大炖钵，吃起来也是格外的香！

最难忘的是啃猪头肉了，腊月三十中午团年后，下午大人们就开始煮猪头，腊肉，香肠之类的腊货了，过年期间的腊菜一锅煮好，客人来了切好装盘就是一道菜，煮好的腊肉满屋飘香，猪头肉要趁热剔骨头，大人一边拆猪头肉，小儿们就站在旁边迫不及待的等着啃猪头骨了，大人也会有意识的留下一点肉给我们，我们就抱着大块的骨头，小心奕奕一点点一点点的撕拆骨头上还残存的肉，刚出锅的腊猪肉奇香无比，吃在嘴里满口的香爽，猪牙上面的牙板子肉更是筋道好吃，可惜就那么一丁点，吃不好，过不了瘾，一边拆着肉吃，一边吮吸着手指上的余香，那是儿时留在脑子里过年的一道独有的风景线。

现在生活条件好了，各种好吃的应有尽有，过年时节，还会不时的想起腊猪头的滋味，每次申请想腌个腊猪头吃一吃，老婆都不同意，胆固醇高，易上火吃了不利于健康成了拦路石。看着家家户户*年猪的抖音视频，心痒痒的又想弄个猪头腌上，年三十的再啃一啃久违的腊猪头了！