导语:推荐5道好吃不上火的家常菜,爽口开胃营养丰富,夏天吃太合适了
夏天来了,气温变得越来越高,稍微吃得不对,就会引起上火,所以要在饮食上多注意一点,尽量吃得清淡些,像油炸、爆辣类的都少吃。
给大家推荐5道好吃不上火的家常菜,爽口开胃营养丰富,夏天吃太合适了!快来看看吧,感兴趣的话照着做,舒服过夏天。
一、番茄秋葵炒鸡丁
做法:
先把鸡腿的骨头去掉。用厨房剪刀在鸡腿细的一端剪一圈,再伸进去竖着向粗的一端剪一刀,这样就可以将鸡肉和骨头分离开了,用剪刀把鸡肉剪下即可。
鸡肉去掉鸡皮,清洗干净,再切成小丁。然后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制十分钟。
圣女果清洗干净,对半切开,也可以用西红柿。秋葵清洗干净,切成小块。
锅内加油,烧热后倒入鸡丁翻炒,炒到变色熟透,再倒入秋葵、番茄翻炒,炒到秋葵断生。
最后加入少许盐、鸡精翻炒均匀,这道菜就做好了。
二、芹菜炒肉丝
做法:
猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入少许料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟入味。
芹菜去掉根部,叶子太老的话也去掉,不想浪费可以留着做饼或者菜团。
芹菜清洗干净,切成小段。生姜去皮洗净,切成细丝。
锅内加油,烧热后倒入肉丝滑炒,炒到变色盛出。接着倒入芹菜翻炒,炒到断生。
最后倒入肉丝翻炒均匀,再放入盐、生抽翻炒均匀,这道菜就做好了。
三、肉末冬瓜
做法:
猪肉冲洗干净,去掉猪皮,再将猪肉剁成肉末。剁好后,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制十分钟,这样处理后做出来比较嫩。
冬瓜去掉外皮和内瓤,冲洗一下,切成小块,形状随意。姜末、葱花切好待用。
锅内加油,烧热后倒入肉末,快速炒散,再倒入葱姜翻炒,炒出香味。
接着倒入冬瓜、生抽、蚝油翻炒均匀,再加入适量温水,盖上盖子中小火焖到冬瓜熟透。
最后加盐调味,再调大火收汁,这道菜就做好了。
四、黄瓜炒虾仁
做法:
木耳提前浸泡,泡发后清洗干净,撕成小块待用。大虾取出虾仁,去掉虾线,清洗干净,沥干水分。
黄瓜去皮,冲洗干净,切成小块,形状随意,喜欢吃皮也可以不去掉。
锅内加水,煮开后倒入木耳,煮两分钟捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后倒入虾仁翻炒,炒到变色盛出。再倒入黄瓜、木耳翻炒,炒两分钟。
最后倒入虾仁、盐快炒几下,再淋入少许水、鸡精翻炒均匀,就可以出锅了。
五、糖醋豆腐
做法:
老豆腐冲洗干净,切成小块,再入锅煎或者炸到金黄色,盛出待用。
锅内放入一勺番茄酱、一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水,开小火搅拌到白糖化开。
最后倒入豆腐块不断翻炒,炒到糖醋汁裹满豆腐,就可以关火了。出锅后可以撒点芝麻或者葱花点缀,更加美观,提高食欲。
以上五道菜好吃不上火,还爽口开胃营养丰富,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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